Ĉi tiuj estas la plej novaj restoracioj pri inspektado-raportoj en Lake County prezentitaj de la Ŝtata Sekureca kaj Saninspektoro de la 17-a ĝis la 22-a de majo.
La Florida Department of Business and Professional Regulations priskribas la inspektadraporton kiel "momentfoton" de la kondiĉoj kiuj ekzistis dum la inspektado. En iu ajn tago, la komerco povas havi malpli aŭ pli da malobservoj ol registrite en la plej lastatempa inspektado. Inspektadoj faritaj en iu tago ne povas reprezenti la ĝeneralan longperspektivan statuson de la firmao.
-Alta prioritata loĝado en la kuirejo, manĝaĵa areo, manĝaĵa stokado kaj/aŭ trinkejo, malgrandaj flugantaj insektoj. Estas 2 vivaj muŝoj en la malantaŭa stokejo. Glacimaŝino 2 fruktomuŝoj ** plendo de administranto **
-Alta prioritato-Krudaj bestaj manĝaĵoj estas pli altaj ol pretaj manĝeblaj manĝaĵoj. Metu la krudajn senŝeligitajn ovojn kaj krudan lardon en la hakitajn cepojn kaj metu ilin en la malvarmigilon. **Surlokaj korektoj**
-Alta prioritato-Ne necesas ŝanĝi foruzeblajn gantojn laŭbezone post ŝanĝado de taskoj aŭ kiam difektite aŭ malpura. La kunlaborantaro de la kuiristlinio frakasis la krudajn ovojn en ŝelo kaj poste tegis ilin kun alia manĝaĵo sen ŝanĝi gantojn kaj lavi manojn. Manaĝeraj trejnistoj dungitoj. **Surlokaj korektoj**
-Alta prioritato-Ne ekzistas tempomarko por la tempo/temperaturo-kontrolo de sekura manĝaĵo, kiu estas determinita esti uzata kiel manĝaĵo tenita en publika sano-kontrolo en la skriba proceduro. La krudaj ovoŝeloj estas kontrolitaj ĝustatempe sur la breto sur la krado, sen tempomarkoj. La administranto determinis la ĝustan tempon kaj korektis la tempomarkon. **Surlokaj korektoj**
-Alta prioritato-Toksaj substancoj/kemiaĵoj en aŭ stokitaj en manĝaĵoj. Botelo da grasigilo en sako en skatolo da sodo. **Surlokaj korektoj**
-Mezaj-Manĝaĵoj disdonitaj en la salata trinkejo/bufeta linio aŭ klienta memserva areo sen la uzo de ŝoveliloj, teniloj, delikataj paperoj, aŭtomataj dispensaj aparatoj, gantoj aŭ aliaj iloj. Dungitoj trinkis manĝaĵon kaj promenis en la malvarmigilo. **Surlokaj korektoj**
-Meza-Norma akvo akumuliĝas ene de la enkonstruita malvarmigilo. Vertikala malvarmigilo apud la kuirilaro.
-Bazaj-Oficistoj portas juvelojn anstataŭ ordinarajn ringojn sur siaj manoj/brakoj kiam ili preparas manĝaĵojn. La kuiristo portas braceletojn sur la produktserio.
-Alta prioritato-La vazlavilo ne estas taŭge malpurigita. Ĉesu uzi la telerlavilon por desinfekto kaj starigu manan desinfektadon ĝis la telerlavilo estas riparita kaj taŭge desinfektita. La disko-ludilo testis 0 ppm kloron. La administranto preparis la desinfektilon kaj kuris ciklon denove, testante 50 ppm. **Surlokaj korektoj**
-Alta prioritato- Funkcii kun eksvalidiĝintaj hotelaj kaj restoracioj licencoj. La permesilo eksvalidiĝas en 4-1-2021.
-Meza-La lavujo ne povas esti uzata de dungitoj ĉar ĝi estas stokita en la lavujo. La lavujo estas lavata enmane per la plastaj gantoj de la vazlavilo.
-Baza-La aĵoj stokitaj samtempe estas malĝustaj. La ujo sur la planko de la skatolo estas en seka stokado. **Surlokaj korektoj**
Afiŝtempo: majo-26-2021