La agrikultura diverseco de Miĉigano estas unu el ĝiaj mirakloj, precipe en la someraj kaj aŭtunaj rikoltsezonoj.
Tamen, por homoj en Miĉigano, eltrovi la loĝistikon de loke fontaj manĝaĵoj ankoraŭ estas timiga tasko, kaj ili volas faciligi akiri freŝajn manĝaĵojn de lokaj bienoj.
Scii de kie venis ŝia manĝaĵo altiris Ami Freudigman. Ŝi diris, ke ŝi ŝatas la koncepton aĉeti agrikulturajn produktojn kaj viandon de lokaj bienoj, kiuj suferas minimuman prilaboradon antaŭ ol atingi konsumantojn.
La mirteloj en la interreta liveraĵmendo de Freudigman estas la ĉefroluloj de ĉi tiu rakonto.
Ili helpos klarigi kiel Miĉigana bieno-al-familio, nutraĵa livera servo bazita sur simpla freŝa merkato en Ĝenova urbo, povas atingi sian farm-al-tablan mision.
Filiestra direktoro Tim Schroeder diris, ke Miĉigana Farm-to-Family temigas naturajn produktojn kultivitajn sur Miĉiganaj bienoj.
"Ni ĉefe koncentriĝas pri altkvalitaj produktoj, kaj pli multaj estas manfaritaj kaj niĉoj, kiujn vi ne povas trovi," diris Schroeder.
Tony Gelardi, posedanto de Simply Fresh Market, diris, ke la rapida vivo de homoj malfaciligas al ili administri manĝaĵojn, precipe kiam ili deziras naturajn sanproduktojn de lokaj kultivistoj.
“Ni volas, ke pli da homoj sciu, kiuj ne povas iri al la kamparana merkato. Ili povas liveri varojn,” diris Gelardi.
La sako da mirteloj liverita al la pordo de Freudigman estis kultivita ĉe Better Way Farms en Grand Junction. Familiaj bienoj adoptas regenerajn terkultivadmetodojn, kaj iliaj ĉefaj bienoj estas organikaj bienoj atestitaj fare de la Usona Sekcio de Agrikulturo.
Livingston County-bienoj provizas bovaĵon, ajlon, cepojn kaj aliajn legomojn. Michigan Farm to Family laboras kun 20 ĝis 30 bienoj en Miĉigano kaj bieno ĉe la Indianaa limo. Ili provizas kokaĵon, kaprojn, ŝafidon, fruktojn kaj legomojn. Ili ankaŭ ofertas antaŭfaritajn manĝojn de Simply Fresh Market kaj Zingerman-produktoj, kaj pli.
Homoj ankaŭ povas mendi manĝaĵojn de ekster la ŝtato, kiel bananoj kiuj ne estas kultivitaj ĉi tie. Schroeder diris, ke oferti produktojn kiel bananojn povas pliigi la valoron de liverservoj kaj igi homojn pli verŝajne plenumi mendojn.
Reen al tiuj mirteloj: Merkrede pli frue ĉi-monate, plukisto Heather Clifton preparis nutraĵmendon por la sekva tago malantaŭ Simple Fresh Market.
Clifton preparis la ordon de Floygman kaj strategie metis la berojn sur la alian manĝaĵon en la kartonan skatolon por ke ili ne estu premplatigitaj. Ŝi diris, ke ŝi zorge pakos la manĝaĵojn en skatolojn, do ili alvenis en bona stato kaj aspektis bone al klientoj.
Post kiam la mendo estis konfirmita, Clifton stokis mirtelojn kaj la aliajn nutraĵvarojn de Freudigman en fridujo ĉe Simply Fresh Market dum la nokto por konservi ilin freŝaj antaŭ liveraĵo.
Miĉigana bieno al familio turniĝas per poŝtkodo ĉiun merkredon ĝis sabato. Ili liveras varojn en Livingston County kaj ĉirkaŭaj regionoj tri tagojn semajne. Ili transportas la Detrojtan metroon plurajn fojojn semajne. La plej malproksime ili iris estis Grand Rapids.
Kiam Clifton pakis la mirtelojn, Schroeder kontrolis la nutraĵmendojn planitajn por liveraĵo ĵaŭde.
Li diris, ke ili ricevas ĉirkaŭ 70-80 liverajn mendojn ĉiusemajne. Li kredas, ke iliaj du kamionoj eble povos manipuli duoble pli da kargo, kaj ili esperas vastigi produktadkapaciton.
Liverkamiono ŝarĝita kun stelaj mirteloj veturis al Northville, kie Freudmann vivis kun sia familio. La skatolo estis liverita al ŝia antaŭpordo, kie ŝi trovis la nun fama frukton atendi ŝin.
Ŝi diris, ke dum la pandemio, ŝi komencis mendi de sia familio de Miĉiganaj bienoj. Ŝi plej ŝatas la agrikulturajn produktojn, kiujn ili provizas kaj la produktojn de Zingerman. Zingerman's estas proksima firmao situanta en Ann Arbor kiu akiris nacian rekonon kaj disetendiĝis tutlande en la pasintaj malmultaj jardekoj.
Ŝi diris, ke ŝia familio provis manĝi sanan dieton kaj limigi la specojn de kemiaĵoj, kiujn ili eniras en la korpon. Antaŭ la pandemio, ili iris al Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger kaj aliaj vendejoj por trovi ĉion, kion ili volis.
Ŝi diris, ke post kiam la pandemio trankviliĝos, ŝi ankoraŭ povas mendi manĝaĵojn de la Familio el la Miĉigana bieno, precipe ĉar ŝi nun laboras malproksime.
Dimanĉe, Freudmann kaj ŝia 6-jara filo Aidan faris mirtelaj krespoj kune. Sciante, ke ili faras specialajn mirtelojn destinitajn iĝi lokaj amaskomunikilaraj steluloj, ili uzis ilin por fari ridetantan vizaĝon dum la krespeto ankoraŭ estis sur la forno.
La firmao estis origine establita en 2016, komencante de malgranda skalo. Ĝi malfermis butikon en Simply Fresh Market en novembro.
Bill Taylor estas manĝeksperto en Ann Arbor kaj asertas esti ĉefa furaĝa oficiro. Li antaŭe prizorgis Eat Local Eat Natural, popularan firmaon kiu provizas restoraciojn per pogranda produkto. Tiu firmao bankrotis.
"La granda plimulto de nutraĵliveraj kompanioj, kiujn vi vidas, estas grandaj kompanioj, ĉar ili povas krei infrastrukturon por fari tion. Mi pensas, ke ni estas en unika pozicio dum COVID."
Ili havas fridigis kamionojn, kaj nun ili havas fortikaĵon en la merkato kaj integriĝis en la farmsceno.
Bonvolu kontakti Jennifer Timar, raportiston de Livingston Daily ĉe jtimar@livingstondaily.com. Sekvu ŝin ĉe Twitter @jennifer_timar.
Afiŝtempo: Sep-07-2021