La agrikultura diverseco de Miĉigano estas unu el ĝiaj mirakloj, precipe dum la someraj kaj aŭtunaj rikoltsezonoj.
Tamen, por homoj en Miĉigano, eltrovi la loĝistikon de loke fontata manĝaĵliverado ankoraŭ estas malfacila tasko, kaj ili volas faciligi la akiron de freŝaj manĝaĵoj de lokaj bienoj.
Scii de kie venas ŝia manĝaĵo allogis Ami Freudigman. Ŝi diris, ke ŝi ŝatas la koncepton aĉeti agrikulturajn produktojn kaj viandon de lokaj bienoj, kiuj spertas minimuman prilaboradon antaŭ ol atingi konsumantojn.
La mirteloj en la reta nutraĵlivera mendo de Freudigman estas la ĉefroluloj de ĉi tiu rakonto.
Ili helpos klarigi kiel Michigan farm-to-family (Miĉigana bieno-al-familia), nutraĵlivera servo bazita sur simpla freŝa merkato en la urbo Ĝenovo, povas atingi sian mision de la bieno al la tablo.
Filia direktoro Tim Schroeder diris, ke Michigan Farm-to-Family fokusiĝas al naturaj produktoj kultivitaj sur miĉiganaj bienoj.
“Ni ĉefe fokusiĝas al altkvalitaj produktoj, kaj pli estas manfaritaj kaj niĉaj, kiujn vi ne povas trovi,” diris Schroeder.
Tony Gelardi, posedanto de Simply Fresh Market, diris, ke la rapidaj vivoj de homoj malfaciligas por ili administri manĝaĵojn, precipe kiam ili volas naturajn sanproduktojn de lokaj kultivistoj.
“Ni volas, ke pli da homoj sciu, kiuj ne povas iri al la terkultivista merkato. Ili povas liveri varojn,” diris Gelardi.
La saketo da mirteloj liverita al la pordo de Freudigman estis kultivita ĉe Better Way Farms en Grand Junction. Familiaj bienoj adoptas regenerajn terkultivmetodojn, kaj iliaj ĉefaj bienoj estas organikaj bienoj atestitaj de la Usona Departemento pri Agrikulturo.
Bienoj de Kantono Livingston liveras bovaĵon, ajlon, cepojn kaj aliajn legomojn. Michigan Farm to Family kunlaboras kun 20 ĝis 30 bienoj en Miĉigano kaj bieno ĉe la limo kun Indianao. Ili liveras kokaĵon, kaprojn, ŝafidon, fruktojn kaj legomojn. Ili ankaŭ ofertas antaŭpreparitajn manĝojn el produktoj de Simply Fresh Market kaj Zingerman, kaj pli.
Homoj ankaŭ povas mendi manĝaĵojn el ekster la ŝtato, ekzemple bananojn, kiuj ne estas kultivataj ĉi tie. Schroeder diris, ke oferti produktojn kiel bananoj povas pliigi la valoron de liveraj servoj kaj igi homojn pli verŝajne plenumi mendojn.
Reen al tiuj mirteloj: Merkrede pli frue ĉi-monate, la rikolektistino Heather Clifton preparis mendon de nutraĵoj por la sekva tago malantaŭ Simple Fresh Market.
Clifton preparis la mendon de Floygman kaj strategie metis la berojn sur la aliajn manĝaĵojn en la kartona skatolo por ke ili ne estu platpremitaj. Ŝi diris, ke ŝi zorge pakos la nutraĵojn en skatolojn, por ke ili alvenu en bona stato kaj aspektu bone al klientoj.
Post kiam la mendo estis konfirmita, Clifton konservis mirtelojn kaj aliajn nutraĵojn de Freudigman en fridujo ĉe Simply Fresh Market dum la nokto por konservi ilin freŝaj antaŭ livero.
Miĉigana servo de bieno al familio rotacias laŭ poŝtkodo ĉiun merkredon ĝis sabaton. Ili liveras varojn en Kantono Livingston kaj ĉirkaŭaj regionoj tri tagojn semajne. Ili transportas la Detrojtan metroon plurajn fojojn semajne. La plej malproksiman lokon, kiun ili iris, estis Grand Rapids.
Kiam Clifton pakis la mirtelojn, Schroeder kontrolis la nutraĵmendojn planitajn por livero ĵaŭde.
Li diris, ke ili ricevas ĉirkaŭ 70-80 livermendojn ĉiusemajne. Li kredas, ke iliaj du kamionoj eble povos pritrakti duoble pli da kargo, kaj ili esperas pligrandigi la produktokapaciton.
Liverkamiono ŝarĝita per stelmirteloj veturis al Northville, kie Freudmann loĝis kun sia familio. La skatolo estis liverita al ŝia pordo, kie ŝi trovis la nun faman frukton atendantan ŝin.
Ŝi diris, ke dum la pandemio, ŝi komencis mendi de sia familio el bienoj en Miĉigano. Ŝi plej ŝatas la agrikulturajn produktojn, kiujn ili provizas, kaj la produktojn de Zingerman. Zingerman estas proksima kompanio situanta en Ann Arbor, kiu akiris nacian rekonon kaj ekspansiiĝis tutlande en la lastaj jardekoj.
Ŝi diris, ke ŝia familio provis manĝi sanan dieton kaj limigi la specojn de kemiaĵoj, kiujn ili eniras en la korpon. Antaŭ la pandemio, ili iris al Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger kaj aliaj vendejoj por trovi ĉion, kion ili deziris.
Ŝi diris, ke post kiam la pandemio trankviliĝos, ŝi eble ankoraŭ mendos nutraĵojn de la familio de la miĉigana bieno, precipe ĉar ŝi nun laboras malproksime.
Dimanĉe, Freudmann kaj ŝia 6-jaraĝa filo Aidan kune faris mirtelajn krespojn. Sciante, ke ili faras specialajn mirtelojn destinitajn fariĝi lokaj amaskomunikilaj steluloj, ili uzis ilin por fari ridetantan vizaĝon dum la krespa pasto ankoraŭ estis sur la forno.
La kompanio origine fondiĝis en 2016, komencante de malgranda skalo. Ĝi malfermis butikon en Simply Fresh Market en novembro.
Bill Taylor estas manĝaĵeksperto en Ann Arbor kaj asertas esti la ĉefa furaĝisto. Li antaŭe estris Eat Local Eat Natural, popularan kompanion, kiu provizas restoraciojn per pograndaj produktoj. Tiu kompanio bankrotis.
"La vasta plimulto de nutraĵliveraj kompanioj, kiujn vi vidas, estas grandaj kompanioj, ĉar ili povas krei infrastrukturon por fari tion. Mi pensas, ke ni estas en unika pozicio dum COVID."
Ili havas fridigitajn kamionojn, kaj nun ili havas fortikejon en la merkato kaj integriĝis en la farman scenon.
Bonvolu kontakti Jennifer Timar, raportistinon de Livingston Daily ĉe jtimar@livingstondaily.com. Sekvu ŝin ĉe Twitter @jennifer_timar.
Afiŝtempo: 24-a de aŭgusto 2021